#2 Camembert et chocolat - Les Normands au pays du Soleil Levant

Beurre, crème, camembert… La gastronomie normande est très réputée au Japon, y compris à La Table de Joël Robuchon, où exerce Kenichiro Sekiya, premier japonais à devenir Meilleur ouvrier de France (MOF). Un chef qui travaille avec les produits de la coopérative laitière Isigny-Sainte-Mère et de son partenaire, Takanashi, qui élève... des vaches normandes sur l'île d'Hokkaido pour en faire, notamment, du camembert. Le fromage emblème de la Normandie est d'ailleurs utilisé par le pâtissier caennais Frédéric Madelaine, implanté à Tokyo depuis plus de 25 ans. Il a mis au point une recette très populaire de camembert au chocolat… Traduction assurée par Lilian Fermin. #japon #normandie #tokyo #regionnormandie #arsen #isigny #isignysaintemere #takanashi #vaches #chocolat #camembert #fredericmadelaine #patisserie #expatriation #decouverte #gastronomie #joelrobuchon #kenichirosekiya Lire la suite